বর্তমানে অনেক মানুষ স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য খাবারে চিনি কমিয়ে দিচ্ছেন বা সম্পূর্ণরূপে বাদ দিচ্ছেন। সামাজিক মাধ্যমের মাধ্যমে প্রায়শই দেখা যায়, কেউ এক মাস চিনি এড়িয়ে ওজন কমানোর অভিজ্ঞতা শেয়ার করছেন, আবার কেউ ত্বকের অবস্থার উন্নতি বা বাড়তি কর্মশক্তি পাওয়ার কথা বলছেন। তবে প্রশ্ন হলো, এক মাস চিনি বাদ দিলে কি সত্যিই উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন কমে যাবে?

অতিরিক্ত চিনি কেন ওজন বাড়ানোর পেছনে কাজ করে? কোমল পানীয়, মিষ্টি, প্যাকেটজাত জুস এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত চিনি শরীরে বেশি ক্যালোরি সরবরাহ করে। কিন্তু এই ধরনের খাবার দীর্ঘ সময় পর্যন্ত পেট ভরা রাখতে পারে না। এর ফলে দ্রুত ক্ষুধা লাগতে পারে এবং বেশি খাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে নিম্নোক্ত বিষয়গুলো ঘটতে পারে—

শরীরের ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।

পেটের চারপাশে চর্বি জমতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত ওঠানামা করতে পারে।

মিষ্টি বা উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারের প্রতি আকর্ষণ বাড়তে পারে।

টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

বিশেষ করে চিনিযুক্ত পানীয় অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করে, যা বহু সময় অজান্তেই দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ বাড়িয়ে দেয়।

অবশ্য এক মাসে কতটা ওজন কমতে পারে? এর উত্তর স্পষ্ট নয়। ওজন কমার পরিমাণ নির্ভর করে একজনের খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক কার্যক্রম, ঘুমের মান, বিপাকক্রিয়া এবং মোট ক্যালোরি গ্রহণের ওপর।

যারা নিয়মিত কোমল পানীয়, মিষ্টি, ডেজার্ট বা চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করেন, তারা চিনি কমানোর পর তুলনামূলক দ্রুত পরিবর্তন অনুভব করতে পারেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু ক্ষেত্রে এক মাসে কয়েক কেজি ওজন কমতে পারে। তবে এটি মূলত ক্যালোরি গ্রহণ কমে যাওয়ার ফল, শুধুমাত্র চিনি বাদ দেওয়ার কারণে নয়।

প্রথমদিকে যে ওজন কমে, তার সংস্কার হতে পারে শরীরে জমে থাকা অতিরিক্ত পানি থেকেও, কারণ চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কম খেলে গ্লাইকোজেনের মজুত কমে যায়, যা পানি জমার সাথে যুক্ত। ফলে শরীরের ফোলাভাবও কমে আসতে পারে।

চিনি কমালে শরীরে কী পরিবর্তন আসে? চিনি কমানোর প্রথম কয়েক দিনে বেশিরভাগ মানুষ মিষ্টি খাওয়ার জন্য তীব্র ইচ্ছা বোধ করেন। কারণ, চিনিযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের পুরস্কার-ব্যবস্থাকে সক্রিয় করে। তবে কিছুদিন পর অনেকের মধ্যে ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা যায়, যেমন—

ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ সহজ হয়।

ঘন ঘন নাস্তা খাওয়ার অভ্যাস কমে যায়।

শক্তির ওঠানামা কম হয়।

স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে ওঠে।

শক্তি এবং ঘুমের মানে প্রভাব ফেলে।

অতিরিক্ত চিনি রক্তে শর্করার স্তর দ্রুত বাড়িয়ে থাকে এবং পরে দ্রুত কমিয়ে দেয়। এর ফলে ক্লান্তি, অবসন্নতা ও মনোযোগের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।

চিনি কমানোর পর অনেকে জানান—

সারাদিন বেশি সতেজ অনুভব করেন।

মনোযোগ ধরে রাখা সহজ হয়।

ঘুমের মান বিশেষভাবে উন্নত হয়।

খাবারের পর অতিরিক্ত ক্লান্তি কমে যায়।

তবে এসব সুফল পেতে সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসও স্বাস্থ্যকর হওয়া অত্যন্ত জরুরি।

বিশেষজ্ঞদের উপদেশ, সম্পূর্ণ চিনি বাদ দেওয়া কি জরুরি? লম্বা সময়ের জন্য কঠোরভাবে সকল প্রকার চিনি এড়িয়ে চলা সবার জন্য বাস্তবসম্মত না হওয়ার কারণে পুরোপুরি চিনি বাদ দেওয়ার চেয়ে চিনি গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করাই বেশি কার্যকর।

অতিরিক্ত চিনি কমানোর জন্য কিছু অভ্যাস গড়ে তোলা যেতে পারে:

কোমল পানীয়ের গ্রহণ কমানো।

মিষ্টি এবং ডেজার্টের পরিমাণ সীমিত রাখা।

খাবারের পুষ্টিগুণের লেবেল পড়া।

কম প্রক্রিয়াজাত খাবার বেছে নেওয়া।

খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং আঁশ যুক্ত রাখা।

এক মাস অতিরিক্ত চিনি কমিয়ে বা বাদ দিয়ে কিছু মানুষের ওজন কমতে পারে, তবে এর পরিমাণ ব্যক্তি ভেদে ভিন্ন হতে পারে। একই সাথে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ, শক্তির স্থিতিশীলতা এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে। তাই দ্রুত ওজন কমানোর লক্ষ্য নির্ধারণ না করে, বরং দীর্ঘমেয়াদি সুস্থ জীবনযাপনের অংশ হিসেবে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

সূত্র: এনডিটিভি

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

রাজধানীর মগবাজারে অবস্থিত আদ্‌-দ্বীন উইমেনস মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের রোগীদের তাৎক্ষণিক ও যথাযথ চিকিৎসার জন্য ঢাকার ছয় সরকারি হাসপাতালে চিকিৎসার নির্দেশনা দেয়া হয়েছে।

শুক্রবার (১২ জুন) স্বাস্থ্য অধিদফতরের হাসপাতাল ও ক্লিনিকের পরিচালক ডা. আবু হোসেন মো. মঈনুল আহসানের সই করা একটি অফিস আদেশের মাধ্যমে এ তথ্য জানানো হয়েছে।

বিজ্ঞপ্তিতে উল্লেখ করা হয়েছে, গত ১১ জুনের স্মারক মোতাবেক আদ্‌-দ্বীন উইমেনস মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছে। এ অবস্থায়, ওই হাসপাতাল থেকে রেফার করা রোগীদের স্বাস্থ্যঝুঁকি বিবেচনা করে তাদের তাৎক্ষণিক ও যথাযথ চিকিৎসা সেবা নিশ্চিত করতে সংশ্লিষ্ট হাসপাতালগুলোকে নির্দেশনা প্রদান করা হলো।

ছয়টি হাসপাতাল হলো- ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, স্যার সলিমুল্লাহ মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, শহীদ সোহরাওয়ার্দী মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, মুগদা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, কুর্মিটোলা জেনারেল হাসপাতাল এবং বাংলাদেশ শিশু হাসপাতাল ও ইনস্টিটিউট।

ঈদুল আজহার আগের দিন গত ২৭ মে ভোরে আদ-দ্বীন হাসপাতালের দ্বিতীয় তলার পোস্ট-অপারেটিভ ওয়ার্ডে সকাল ৬টা থেকে ৯টার মধ্যে ছয় নবজাতকের মর্মান্তিক মৃত্যুর ঘটনা ঘটেছিল। ঘটনার দিনই স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রণালয় একটি তদন্ত কমিটি গঠন করে। ৪ জুন তদন্ত প্রতিবেদন হাতে পাওয়ার পর স্বাস্থ্যমন্ত্রী সরদার মো. সাখাওয়াত হোসেন জানান, তদন্তে হাসপাতালের চরম অবহেলার প্রমাণ পাওয়া গেছে।

প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে, ভবনটি হাসপাতাল পরিচালনার জন্য উপযুক্ত নয়। বিষয়টি সামনে আসার পর সংশ্লিষ্ট কক্ষটিতে দীর্ঘ সময় এসি বন্ধ থাকায় এবং স্বাভাবিক ভেন্টিলেশন না থাকার কারণে অক্সিজেনের ঘাটতি তৈরি হয় ও কার্বন ডাইঅক্সাইডের পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে বেড়ে যায়। এছাড়া, ৯০০ বর্গফুটের ওই কক্ষে ধারণক্ষমতার চেয়ে অনেক বেশি (প্রায় ৫০ জন) মানুষের উপস্থিতি ছিল।

তদন্তে আরও উঠে এসেছে, নবজাতকদের শারীরিক অবস্থার অবনতি ঘটলে হাসপাতালে কোনো সক্রিয় ইমার্জেন্সি মেডিকেল রেসপন্স ছিল না। সেখানে কোনো চিকিৎসক উপস্থিত ছিলেন না এবং দায়িত্বরত সেবিকাদের চরম অবহেলা ও অসহযোগিতা ছিল।

পরে হাসপাতাল কর্তৃপক্ষকে শোকজ করে স্বাস্থ্য অধিদফতর। ‘মেডিকেল প্র্যাকটিস অ্যান্ড প্রাইভেট ক্লিনিকস অ্যান্ড ল্যাবরেটরিজ অধ্যাদেশ, ১৯৮২’ লঙ্ঘন করায় কেন হাসপাতালের লাইসেন্স বাতিল করা হবে না, তা জানতে চাওয়া হয় ওই নোটিশে। শোকজের জবাব সন্তুষ্ট না হওয়ায় লাইসেন্স বাতিলের সিদ্ধান্ত জানানো হয়।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

ডিম দীর্ঘকাল ধরে পুষ্টিকর খাবার হিসেবে পরিচিত। অনেকের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় এটি নিয়মিতভাবে স্থান পেয়েছে। প্রোটিনের ভালো উৎস হিসেবে, অনেকের কাছে প্রশ্ন আসে, যদি প্রতিদিন দুটি ডিম খাওয়া হয়, তাহলে শরীরে কী ধরনের প্রভাব পড়তে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতানুসারে, অধিকাংশ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য পরিমিত এবং সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে প্রতিদিন দুটি ডিম খাওয়া উপকারী হতে পারে।

একটি বড় ডিমে সাধারণত প্রায় ৭০–৭২ ক্যালোরি এবং সহকারী প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ৬ গ্রাম। এছাড়া, এতে কোলিন, বি–ভিটামিন, লুটেইন ও জিয়াজ্যান্থিনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও পাওয়া যায়।

দুটি ডিম খাওয়ার ফলে শরীর প্রোটিনের পাশাপাশি এমন কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান পায়, যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর কার্যকারিতায় সহায়তা করে। ডিমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি হতে পারে। ডিম প্রোটিনসমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি দিতে সাহায্য করে এবং দ্রুত ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমায়।

বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, সকালের নাস্তায় যদি ডিম খাওয়া হয়, তাহলে এটি দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে। অন্যান্য হালকা কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবারের তুলনায়, ডিম ধীরে হজম হয়, ফলে মাঝে অতিরিক্ত খাবারের চাহিদা কমতে পারে।

কয়েক সপ্তাহ নিয়মিত ডিম খাওয়ার ফলে শরীরে স্থিতিশীল শক্তি অনুভব করা, খাবারের পরে অতিরিক্ত ক্লান্তি কমে যাওয়া এবং সামগ্রিক খাদ্য গ্রহণের ওপর কিছুটা নিয়ন্ত্রণ আসার মতো পরিবর্তন দেখা যেতে পারে। তবে এসব উপকারিতা আরও ভালোভাবে পাওয়া যায়, যখন ডিমের সাথে শাকসবজি, ফল, পূর্ণ শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার যুক্ত থাকে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম এককভাবে কোনো জাদুকরি খাবার নয়; বরং এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে কার্যকর ভূমিকা রাখে। ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে এর সঙ্গে কী খাওয়া হচ্ছে সেটিও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শাকসবজি, শস্যদানা ও স্বাস্থ্যকর চর্বি সহ ডিম খাওয়া অবশ্যই বেশি উপকারী হতে পারে। অন্যদিকে, অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস, মাখন বা পরিশোধিত রুটির সাথে খেলে স্বাস্থ্যগত উপকারিতা কমে যেতে পারে।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

প্রতিদিনই মানুষের বিভিন্ন কারণে কিছু না কিছু কেনাকাটা করার প্রয়োজন হয়। এছাড়া, মানুষ মজা করার জন্যও বিভিন্ন এলাকায় ঘুরতে বের হন। যদি তারা প্রয়োজনীয় কেনাকাটা করতে গিয়ে অথবা ঘুরতে গিয়ে দেখেন যে ওই এলাকার মার্কেট বন্ধ, তাহলে সেক্ষেত্রে তাদের মনটাই খারাপ হয়ে যায়। একইসঙ্গে তাদের সময়ও নষ্ট হয়।

সুতরাং, বাসা থেকে বের হওয়ার পূর্বে আপনাদের জানা উচিত যে শনিবার (১৩ জুন) রাজধানীর কোন কোন এলাকায় দোকানপাট ও মার্কেট বন্ধ থাকবে।

শ্যামবাজার, বাংলাবাজার, চাঁনখারপুল, গুলিস্তানের দক্ষিণ অংশ, জুরাইন, করিমউল্লাহবাগ, ধোলাইখাল, জয়কালী মন্দির, যাত্রাবাড়ীর দক্ষিণ-পশ্চিম অংশ, টিপু সুলতান রোড, ধূপখোলা, গেন্ডারিয়া, নবাবপুর, সদরঘাট, তাঁতীবাজার, লক্ষ্মীবাজার, দয়াগঞ্জ, ওয়ারী, স্বামীবাগ, আহসান মঞ্জিল, লালবাগ, কোতোয়ালি থানা, পোস্তগোলা, শ্যামপুর, মীরহাজারীবাগ, দোলাইপাড়, বংশাল, পাটুয়াটুলী, ফরাশগঞ্জ এবং শাঁখারী বাজার।

এছাড়াও কিছু উল্লেখযোগ্য মার্কেটের তালিকা হলো: ইসলামপুর কাপড়ের দোকান, ছোট কাটরা, বড় কাটরা হোলসেল মার্কেট, নয়াবাজার, গুলিস্তান হকার্স মার্কেট, সামাদ সুপার মার্কেট, রহমানিয়া সুপার মার্কেট, ইদ্রিস সুপার মার্কেট, দয়াগঞ্জ বাজার, ফরাশগঞ্জ টিম্বার মার্কেট, শ্যামবাজার পাইকারি দোকান, কাপ্তান বাজার, রাজধানী সুপার মার্কেট, দয়াগঞ্জ সিটি করপোরেশন মার্কেট, ধূপখোলা মাঠবাজার, চকবাজার, ফুলবাড়িয়া মার্কেট, সান্দ্রা সুপার মার্কেট, বাবুবাজার, শারিফ ম্যানসন এবং আজিমপুর সুপার মার্কেট।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ