আষাঢ়ের ঝড়বৃষ্টির মধ্যে শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখতে মৌসুমি ফলের রঙিন সালাদ একটি চমৎকার এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে উপস্থাপিত হয়েছে। এই সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে পানি ও পুষ্টিময় রসালো ফল পাওয়া যাচ্ছে, যা আপনার শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে সক্ষম এবং দ্রুত এনার্জি ফিরিয়ে আনে। নানা রকমের রসালো ও সুস্বাদু মৌসুমি ফল যেমন— আম, লিচু, আনারস অথবা পেঁপে— প্রতিটি ফলই কেবলমাত্র স্বাদে নয়, স্থায়ী পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ।

একাধিক ফল একত্রে মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর ও সতেজ একটি ফলের সালাদ তৈরি করতে পারেন, যা আপনার শরীরকে ঠান্ডা, সতেজ ও চাঙা রাখতে সাহায্য করবে। এটি অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকালের হালকা নাশতায়, সব ক্ষেত্রেই দারুণ একটি পছন্দের পানীয় হয়ে উঠতে পারে। নিচে গরমে স্বস্তি পেওয়া একটি সহজ এবং দ্রুত ফলের সালাদ তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো—

চলুন জেনে নেওয়া যাক, মৌসুমি ফলের সালাদ।

উপকরণ:

পাকা আম ১ কাপ (কিউব করে কাটা)। আনারস ১ কাপ (ছোট টুকরো)। পেঁপে আধা কাপ (কিউব করে কাটা)। লিচু ৮-১০টি (বিচি ফেলে অর্ধেক করা)। ডালিমের দানা এক কাপ। কলা দুটি (কিউব করে কাটা)। লেবুর রস ১ টেবিল চামচ। মধু ১ টেবিল চামচ। বিট লবণ আধা চা চামচ। পুদিনাপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ। এবং আইসক্রিম।

প্রণালি:

একটি বৃহৎ বাটিতে সব ফল একসাথে নিয়ে হালকাভাবে মিক্স করুন। তারপর আলাদা একটি পাত্রে লেবুর রস, মধু ও বিট লবণ একত্রে মেশান। মিশ্রণটি ফলের ওপর ঢেলে আলতো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর, ওপরে ডালিমের দানা ও পুদিনাপাতা ছড়িয়ে দিন। পরিবেশনের আগে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।

এই সালাদে চাইলে আঙুর, জাম, মাল্টা অথবা কিউইও যোগ করা যেতে পারে। আরও আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য সামান্য ভাজা চিয়া সিড অথবা কুচি করা বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। সঙ্গে পছন্দমতো আইসক্রিম যোগ করুন।

এই সালাদটি গরমের দিনে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে ভূমিকা রাখবে এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজের চাহিদা পূরণ করবে।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

বিশ্বকাপে সেঞ্চুরি বলতে সবার প্রথমে ক্রিকেটের কথা সাধারণত মনে আসে। ২২ গজে ব্যাটসম্যানদের সেঞ্চুরির উদযাপন দেখতে আমরা অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি।

তবে, এই শব্দটির অন্য একটি ব্যবহারও রয়েছে।

আজ নেদারল্যান্ডসের গোলের ক্ষেত্রেও সেঞ্চুরির ব্যবহার করা হচ্ছে। হিউস্টনে আজ সুইডেনকে গোলের বন্যায় তলিয়ে দিয়েছে ডাচরা। তারা ৫-১ গোলের বিশাল ব্যবধানে জয়লাভ করেছে এবং এর মাধ্যমে একটি অসাধারণ কীর্তির সৃষ্টি করেছে।

বিশ্বকাপে গোলের সেঞ্চুরি হয়েছে এমন দলের তালিকায় নাম যুক্ত হয়েছে নেদারল্যান্ডসের। তারা অষ্টম দল হিসেবে ১০০ গোলের মাইলফলক অতিক্রম করেছে। বর্তমানে তাদের গোলসংখ্যা হলো ১০৩।

গোলের তালিকায় সবার শীর্ষে অবস্থান করছে ব্রাজিল।

এখন পর্যন্ত একমাত্র দল হিসেবে সকল বিশ্বকাপে অংশগ্রহণ করা সেলেসাওদের গোলের সংখ্যা ২৪১। পাঁচবারের বিশ্বচ্যাম্পিয়নদের বাদে, আর শুধু জার্মানি ২০০ গোলের ঘর অতিক্রম করেছে। ৪ বারের চ্যাম্পিয়নদের গোলসংখ্যা ২৩৯।

জার্মানির সামনে এখন সুযোগ রয়েছে সেলেসাওদের পেছনে ফেলবোর। প্রতিবেদনটি লেখার সময় তারা আইভরি কোস্টের বিপক্ষে ম্যাচ খেলতে নেমেছে টরন্টো স্টেডিয়ামে।

ব্রাজিল ও জার্মানির পর আসছে আর্জেন্টিনা (১৫৫), ফ্রান্স (১৩৭), ইতালি (১২৮), স্পেন (১০৮) এবং ইংল্যান্ড (১০৪)।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

গরমের দিনে ঠান্ডা কুলফির স্বাদ যেন বাড়তি প্রশান্তি এনে দেয়। সাধারণ আইসক্রিমের পাশাপাশি কুলফিও বিভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়। সুস্বাদু মালাই কুলফি সহজেই ঘরে তৈরি করা সম্ভব ডাবের শাঁস ও ডাবের পানি ব্যবহার করে। এর সঙ্গে গোলাপজল, পেস্তা বা চকোলেট যোগ করে স্বাদে আনা যায় ভিন্নতা। কুলফির স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করে ডাবের শাঁসের প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং সুগন্ধ। এবারে জানুন ডাবের শাঁস দিয়ে তৈরি তিন ধরনের কুলফির সহজ রেসিপি।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

কুমিল্লা-২ (হোমনা-তিতাস) আসনের সংসদ সদস্য ও বিএনপির জাতীয় নির্বাহী কমিটির সাংগঠনিক সম্পাদক অধ্যক্ষ মো. সেলিম ভূঁইয়া শনিবার (২০ জুন) বিকালে হোমনা উপজেলার ৪ নম্বর চান্দেরচর ইউনিয়ন বিএনপি ও সহযোগী অঙ্গসংগঠন কর্তৃক বটতলী বাজার মাঠে আয়োজিত এক কর্মীসভায় বলেন, বিএনপির নেতাকর্মীদের ওপর হামলা, দলীয় কার্যালয়ে ভাঙচুর ও দলের শীর্ষ নেতাদের ছবি ভাঙচুরের ঘটনা আর মেনে নেওয়া হবে না।

তিনি আরো বলেন, গত ১৭ বছর ধরে আমরা জামায়াতকে ছায়া দিয়ে রেখেছি। তাদের গায়ে আঁচড় এলে সেটি আমাদের গায়েও লেগেছে। কিন্তু এখন তারা আমাদের দলীয় কার্যালয়ে ভাঙচুর করছে, আমাদের নেতা ও সাবেক প্রধানমন্ত্রীর ছবি ভাঙছে, আমাদের নেতাকর্মীদের ওপর হামলা চালাচ্ছে। এসব ঘটনা আর মেনে নেওয়া হবে না।

জাতীয় নির্বাচনের সময় উল্লেখ করে সেলিম ভূঁইয়া বলেন, নিজের বিরুদ্ধে দলের একটি অংশ অবস্থান নিয়েছিল। কুমিল্লা উত্তর জেলা বিএনপির একটি অংশ আমার বিরোধিতা করেছে। অনেক বড় নেতাও আমার বিরুদ্ধে অবস্থান নিয়েছেন। কিন্তু জনগণ ধানের শীষকে ভোট দিয়ে আমাকে বিজয়ী করেছেন।

আওয়ামী লীগের রাজনীতির সঙ্গে যুক্ত ব্যক্তিদের প্রসঙ্গে তিনি বললেন, যারা আওয়ামী লীগের রাজনীতির সঙ্গে যুক্ত ছিলেন কিন্তু কোনো অন্যায় বা অপকর্মের সঙ্গে জড়িত নন, তাদের জন্য বিএনপির দরজা খোলা রয়েছে।

দলীয় শৃঙ্খলার ওপর গুরুত্বারোপ করে সেলিম ভূঁইয়া বলেন, একই পরিবারের একজন বিএনপি করবে, একজন জামায়াত করবে, আরেকজন ছাত্রদল করবে—এ ধরনের গুপ্ত বা দ্বৈত রাজনীতি বন্ধ করতে হবে।

এর আগে জনসভায়, তিনি দলীয় নেতাকর্মীদের ঐক্যবদ্ধ থেকে জনগণের কল্যাণে কাজ করার আহ্বান জানান। তিনি বলেন, বিএনপি জনগণের অধিকার প্রতিষ্ঠা ও গণতন্ত্র পুনরুদ্ধারে কাজ করে যাচ্ছে। পাশাপাশি চান্দেরচর ইউনিয়নের শিক্ষা প্রতিষ্ঠান ও সড়ক অবকাঠামোর উন্নয়নে দ্রুত পদক্ষেপ নেওয়ার আশ্বাস দেন।

সভায় বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য দেন হোমনা উপজেলা বিএনপির সভাপতি মোহাম্মদ মহিউদ্দিন, সাধারণ সম্পাদক মো. মোজাম্মেল হক (ভিপি মুকুল), পৌর বিএনপির সভাপতি মো. সানাউল্লাহ সরকার, সাধারণ সম্পাদক মো. নজরুল ইসলাম, সাবেক উপজেলা চেয়ারম্যান অ্যাডভোকেট আজিজুর রহমান মোল্লা, উপজেলা বিএনপির যুগ্ম আহ্বায়ক শাহজাহান মোল্লা চেয়ারম্যান, আবু নাসের ওয়াহেদ সম্পদ ও আব্দুল আজিজ সাবমিয়া চেয়ারম্যান, ইয়ামুছাসহ অন্যরা।

অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন চান্দেরচর ইউনিয়ন বিএনপির সভাপতি ও উপজেলা বিএনপির সিনিয়র সহসভাপতি জাকির হাসান (জাকি)। সঞ্চালনা করেন ইউনিয়ন বিএনপির সাধারণ সম্পাদক মো. সৈকত আলী মোল্লা ও ইউনিয়ন যুবদলের আহ্বায়ক কাউসার মিয়া।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ