০৪:০২ এম
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাঁঠাল সম্পূর্ণভাবে নিরাপদ নয়। কাঁঠালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাঝারি (৫০-৬০) হলেও, এর মধ্যে শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই এর ব্যবহার চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নির্দিষ্ট পরিমাণে করা উচিত।
ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কাঁঠালের প্রভাব ও গ্রহণের কিছু নিয়ম আছে। এর মধ্যে অন্যতম হলো, কাঁঠালে থাকা কার্বোহাইড্রেট রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই একবারে অনেক কাঁঠাল খাওয়া একদমই উচিত নয়। সাধারণত, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরা একবারে সর্বোচ্চ ৫০-৭৫ গ্রাম (অর্থাৎ মাঝারি আকারের ২ থেকে ৩ কোয়া) কাঁঠাল খেতে পারেন।
এছাড়া, একসঙ্গে না খেয়ে সারা দিনে বিরতি দিয়ে কাঁঠাল খেলে এর খাওয়ার কোনও সমস্যা হবে না। এতে রক্তে সুগার হঠাৎ করে বেড়ে যায় না।
আরও পড়ুন: সোমবার রাজধানীর যেসব এলাকার মার্কেট বন্ধ থাকবে
কাঁঠালে প্রচুর ফাইবার বা আঁশ থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে এবং রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কাঁঠালে উচ্চ পটাশিয়াম ও ভিটামিন 'সি' থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তবে, পাকা কাঁঠালের চেয়ে কাঁচা কাঁঠাল ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বেশি উপকারী। কাঁচা কাঁঠালে ক্যালোরি ও গ্লাইসেমিক ইনডেক্স পাকা কাঁঠালের চেয়ে কম থাকে।
তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন