ঢাকা, ১১ নভেম্বর, ২০২৬ : রান্নার তেল বা পোড়াতেল বারবার ব্যবহারের ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক, লিভারের ক্ষতি ও ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএফএসএ) চেয়ারম্যান মো. শফিকুল ইসলাম বিশেষভাবে পোড়াতেলকে হৃদযন্ত্রের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হিসেবে উল্লেখ করে এর ব্যবহার থেকে বিরত থাকার আহ্বান জানিয়েছেন। তিনি বলেন, ‘হার্টের যতগুলো শত্রু আছে, তার মধ্যে সবচেয়ে মারাত্মক হলো পোড়াতেল। তাই ব্যক্তি পর্যায়ের পাশাপাশি খাদ্য ব্যবসায়ীদেরও পোড়াতেল ব্যবহার পরিহার করতে হবে।’

আজ বুধবার বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ ও বায়োটেক এনার্জি লিমিটেডের যৌথ উদ্যোগে আয়োজিত ‘মানব স্বাস্থ্য ও পরিবেশের ওপর ব্যবহৃত রান্নার তেলের ক্ষতিকর প্রভাব’ শীর্ষক সেমিনারে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন।

বিএফএসএ’র প্রধান কার্যালয়ের প্রশিক্ষণ কক্ষে অনুষ্ঠিত সেমিনারে চেয়ারম্যান উল্লেখ করেন, ব্যবহৃত রান্নার তেল পুনর্ব্যবহার না করে তা সংগ্রহ করে বায়োডিজেল উৎপাদনে কাজে লাগানো হলে পরিবেশ দূষণ কমবে এবং এ তেল থেকে অর্থনৈতিক সুফল পাওয়া সম্ভব। পোড়াতেলের টেকসই ব্যবস্থাপনায় বায়োটেক এনার্জির মতো প্রতিষ্ঠানকে সম্পৃক্ত করার ওপর তিনি গুরুত্বারোপ করেন এবং বলেন, এ ধরনের উদ্যোগে বিএফএসএ’র সহযোগিতা অব্যাহত থাকবে।

খাদ্য ব্যবসায়ীদের মধ্যে নিরাপদ তেল ব্যবহারের প্রবণতা বাড়ানোর ওপর তিনি গুরুত্বারোপ করেন। তিনি বলেন, কোনো ব্যবসায়ী পোড়াতেলের পরিবর্তে সতেজ তেলে সিঙ্গাড়া ভেজে কিছুটা বেশি দাম নিলেও ভোক্তারা তা গ্রহণ করবেন। এজন্য ব্যবসায়ীদের নিরাপদ খাদ্য সরবরাহের বিষয়ে ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করতে হবে।

সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন বিএফএসএ’র সদস্য ড. মোহাম্মদ সোয়েব। তিনি বলেন, ব্যবহৃত ভোজ্যতেল বারবার ব্যবহারের ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক, রক্তনালিতে চর্বি জমা, লিভারের ক্ষতি ও ক্যান্সারের ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। প্রবন্ধে পোড়াতেল উৎপাদনের প্রক্রিয়া, মানবস্বাস্থ্য ও পরিবেশের ওপর এর ক্ষতিকর প্রভাব, ভোজ্যতেলের পুষ্টিগুণ, ট্রান্সফ্যাটি অ্যাসিডের ঝুঁকি এবং ট্রান্সফ্যাট নিয়ন্ত্রণের উপায় নিয়ে বিজ্ঞানভিত্তিক আলোচনা করা হয়।

বায়োটেক এনার্জি লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক আবদুল্লাহ আল হামিদ জানান, বর্তমানে প্রতিষ্ঠানটি দেশের অন্তত ৩ হাজার খাদ্যস্থাপনা থেকে প্রতি মাসে ১০০ টনের বেশি ব্যবহৃত রান্নার তেল সংগ্রহ করছে। ২০৩০ সালের মধ্যে এ সংগ্রহের পরিমাণ মাসে ১ হাজার টনে উন্নীত করার লক্ষ্য রয়েছে।

সাভারে অবস্থিত নিজস্ব কারখানায় সংগৃহীত তেল থেকে বায়োডিজেল উৎপাদন করা হচ্ছে। তিনি জানান, মাত্র এক লিটার ব্যবহৃত ভোজ্যতেল প্রায় ১০ লাখ লিটার পানি দূষিত করতে পারে। তাই ব্যবহৃত রান্নার তেল যত্রতত্র ফেলে না দিয়ে সুষ্ঠুভাবে সংগ্রহ ও পুনঃপ্রক্রিয়াজাত করা জরুরি।

সেমিনারে বিশেষ অতিথি হিসেবে বিএফএসএ’র সদস্য আ ন ম নাজিম উদ্দীন ও ড. মোহাম্মদ মোস্তফা ব্যবহৃত রান্নার তেল বারবার ব্যবহারের পরিবর্তে তা সংগ্রহ করে বায়োডিজেলে রূপান্তরের ওপর গুরুত্বারোপ করেন। তারা বলেন, এ উদ্যোগ বাস্তবায়িত হলে একদিকে মানবস্বাস্থ্য ও পরিবেশ সুরক্ষিত হবে, অন্যদিকে উৎপাদিত বায়োডিজেল যানবাহন ও বিভিন্ন যন্ত্র চালানোর কাজে ব্যবহার করা যাবে।

বিএফএসএ’র সদস্য (যুগ্মসচিব) মো. আনোয়ারুল ইসলাম সরকারের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত সেমিনারে কর্তৃপক্ষের সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তা-কর্মচারী, বায়োটেক এনার্জি লিমিটেডের প্রতিনিধি, খাদ্য ব্যবসায়ী, গণমাধ্যমকর্মী ও সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা উপস্থিত ছিলেন।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

যুক্তরাজ্যের মুসলিম নারী বিচারক বারিস্টার রাফিয়া আরশাদ তাঁর কর্মজীবনের মাধ্যমে হিজাবকে প্রগতির পথে বাধা হিসেবে না দেখানোর বার্তা দিয়েছেন। ২০০১ সালে বৃত্তির সাক্ষাৎকারের সময় হিজাব খুলে যাওয়ার পরামর্শ পেয়েও তিনি নিজের সিদ্ধান্তে অটল ছিলেন। আইন পেশায় দীর্ঘ অভিজ্ঞতা অর্জনের পর তিনি যুক্তরাজ্যের প্রথম হিজাব পরিহিত ডেপুটি ডিস্ট্রিক্ট জজ হিসেবে নিয়োগ পান। ২০২২ সালে তিনি পূর্ণাঙ্গ ডিস্ট্রিক্ট জজ হন।

রাফিয়া আরশাদের এই সাফল্য মুসলিম নারীদের জন্য অনুপ্রেরণার একটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ। তাঁর গল্পটি কেবল ব্যক্তিগত সাফল্যের নয়, বরং ধর্মীয় পরিচয় বজায় রেখে পেশাগত জীবনে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছানোর সম্ভাবনাকেও তুলে ধরে। ২০০১ সালে আইন বিষয়ে পড়াশোনার জন্য বৃত্তির সাক্ষাৎকার দিতে যাওয়ার আগে পরিবারের একজন সদস্য তাঁকে হিজাব না পরার পরামর্শ দিয়েছিলেন। ওই ব্যক্তির আশঙ্কা ছিল, হিজাব পরলে বৃত্তি পাওয়ার সম্ভাবনা কমে যেতে পারে।

তবে রাফিয়া সেই পরামর্শ মেনে নেননি। তিনি নিজের পরিচয় ও বিশ্বাসের সঙ্গে আপস না করে হিজাব পরেই সাক্ষাৎকারে অংশ নেন। শেষ পর্যন্ত তিনি সাক্ষাৎকারে সফল হন এবং উল্লেখযোগ্য অঙ্কের বৃত্তি লাভ করেন। বিষয়টি নিয়ে সংবাদমাধ্যমে দেওয়া সাক্ষাৎকারে তিনি বলেছেন, "পেশাগত স্বপ্ন পূরণের জন্য নিজেকে অন্য কারও মতো করে উপস্থাপন করতে চাননি।" এই সিদ্ধান্ত তাঁর জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অধ্যায় হয়ে ওঠে।

আইন বিষয়ে পড়াশোনা শেষ করে ২০০২ সালে তিনি মিডল টেম্পল থেকে ব্যারিস্টার হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করেন। ২০০৪ সালে নটিংহামের সেন্ট মেরিস ফ্যামিলি ল চেম্বার্সে যোগ দেন। সেখানে পারিবারিক আইন নিয়ে কাজ করার পাশাপাশি শিশুদের অভিভাবকত্ব, জোরপূর্বক বিয়ে, নারী যৌনাঙ্গ বিকৃতকরণ এবং ইসলামী পারিবারিক আইন সংক্রান্ত বিভিন্ন বিষয়ে অভিজ্ঞতা অর্জন করেন।

আইন পেশায় প্রায় ১৭ বছরের অভিজ্ঞতার পর ২০২০ সালের মে মাসে রাফিয়া আরশাদকে মিডল্যান্ডস সার্কিটের ডেপুটি ডিস্ট্রিক্ট জজ হিসেবে নিয়োগ দেওয়া হয়। এর মাধ্যমে তিনি যুক্তরাজ্যের প্রথম হিজাব পরিহিত ডেপুটি ডিস্ট্রিক্ট জজ হিসেবে পরিচিত হন। তাঁর এই নিয়োগ মুসলিম নারীদের পাশাপাশি বিচার বিভাগে বৈচিত্র্য ও অন্তর্ভুক্তির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্জন হিসেবে বিবেচিত হয়।

তবে তাঁর কর্মজীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি আসে ২০২২ সালে। ওই বছরের ৯ নভেম্বর যুক্তরাজ্যের বিচার বিভাগের পক্ষ থেকে তাঁকে ডিস্ট্রিক্ট জজ হিসেবে নিয়োগের ঘোষণা দেওয়া হয়। ২৮ নভেম্বর থেকে মিডল্যান্ডস সার্কিটের ডার্বি কম্বাইন্ড কোর্ট সেন্টারে তাঁর দায়িত্ব পালনের কথা জানানো হয়।

বর্তমান অবস্থান কী?

২০২৬ সালের ১১ নভেম্বর পর্যন্ত যুক্তরাজ্যের আদালত ও ট্রাইব্যুনাল বিচার বিভাগের প্রকাশিত ডিস্ট্রিক্ট জজদের তালিকায় রাফিয়া আরশাদের নাম রয়েছে। সেখানে তাঁর কর্মস্থল হিসেবে মিডল্যান্ডস সার্কিট এবং নিয়োগের তারিখ ২৮ নভেম্বর ২০২২ উল্লেখ করা হয়েছে। অর্থাৎ, তিনি এখনো ডিস্ট্রিক্ট জজ হিসেবে তালিকাভুক্ত।

রাফিয়া আরশাদ একাধিকবার বলেছেন, তাঁর এই অর্জন কেবল ব্যক্তিগত সাফল্যের বিষয় নয়। বিশেষ করে মুসলিম নারীদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, হিজাব পরার কারণে অনেক নারী মনে করেন, তারা হয়তো ব্যারিস্টার কিংবা বিচারকের মতো পেশায় যেতে পারবেন না। তাঁর নিয়োগের পর এমন অনেক নারী তাঁকে অভিনন্দন জানিয়ে নিজেদের স্বপ্ন পূরণের সাহস পাওয়ার কথা জানিয়েছেন।

রাফিয়া আরশাদের জীবনকাহিনি তাই কেবল একজন বিচারকের কর্মজীবনের সাফল্যের গল্প নয়। এটি নিজের বিশ্বাস, পরিচয় ও আদর্শ অক্ষুণ্ণ রেখে পেশাগত দক্ষতা এবং কঠোর পরিশ্রমের মাধ্যমে লক্ষ্যে পৌঁছানোর উদাহরণ।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে যেসব মুসলিম নারী হিজাব পরার পাশাপাশি উচ্চশিক্ষা গ্রহণ, আইন পেশায় প্রবেশ কিংবা গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব পালনের স্বপ্ন দেখেন, তাঁদের জন্য রাফিয়া আরশাদের অর্জন নিঃসন্দেহে অনুপ্রেরণার উৎস। তাঁর পথচলা মনে করিয়ে দেয়, যোগ্যতা ও পরিশ্রমের সঙ্গে নিজের পরিচয় বজায় রেখেও সাফল্যের শিখরে পৌঁছানো সম্ভব।

তথ্যসূত্র: যুক্তরাজ্যের বিচার বিভাগের ওয়েবসাইট, কোর্টস এন্ড ট্রাইব্যুনাল জুডিসিয়ারি, মুসলিম উইমেন্স কাউন্সিল, আরব নিউজ ও দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্ট

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

ইসরাইলের নতুন নেসেট অধিবেশনের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে সাবেক প্রধানমন্ত্রী নাফতালি বেনেট, বর্তমান তত্ত্বাবধায়ক প্রধানমন্ত্রী বেনিয়ামিন নেতানিয়াহুকে বারবার বাধা দিয়ে উত্তপ্ত পরিস্থিতি সৃষ্টি করেছেন। ৭ অক্টোবরের হামলার ঘটনা তদন্তের দাবি তুলে নেতানিয়াহুর বক্তব্যের মাঝেই তিনি তাকে প্রশ্নবাণে জর্জরিত করেন।

জাতীয় নির্বাচনের পর নতুন নেসেট অধিবেশনের সূচনা উপলক্ষে সংসদ সদস্যদের উদ্দেশে বক্তব্য দিচ্ছিলেন নেতানিয়াহু। এ সময় সংসদকক্ষে নিজের আসন থেকে বারবার তাকে বাধা দেন নাফতালি বেনেট।

একপর্যায়ে বেনেট চিৎকার করে বলেন, "৭ অক্টোবরের ঘটনাগুলোর তদন্তের কী হলো?" তবে এ বিষয়ে নেতানিয়াহুর পক্ষ থেকে তাৎক্ষণিক কোনো প্রতিক্রিয়ার কথা আলজাজিরার প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়নি।

ইসরাইলের রাজনৈতিক অঙ্গনে দুই সাবেক প্রধানমন্ত্রীর মধ্যে এই বাক্যবিনিময় নতুন করে উত্তেজনার ইঙ্গিত দিয়েছে। বিশেষ করে ২০২৩ সালের ৭ অক্টোবর হামলার ঘটনা এবং এর আগে-পরে সরকারের ভূমিকা নিয়ে তদন্তের প্রশ্নটি দেশটির রাজনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ বিতর্কের বিষয় হয়ে রয়েছে।

নেসেটের মতো গুরুত্বপূর্ণ সংসদীয় অধিবেশনে প্রকাশ্যে নেতানিয়াহুকে এমন প্রশ্নের মুখে ফেলার ঘটনাটি ইসরাইলের অভ্যন্তরীণ রাজনৈতিক টানাপোড়েনেরই প্রতিফলন হিসেবে দেখা হচ্ছে।

এআরবি

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

ঢাকা, ১১ নভেম্বর, ২০২৬ : আবুধাবিতে রাশিয়া এবং ইউক্রেনের মধ্যে আলোচনা দ্বিতীয় দিনের মতো শুরু হয়েছে, যা যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যস্থতায় অনুষ্ঠিত হচ্ছে। ইউক্রেনের প্রধান আলোচক রুস্তেম উমেরভ বুধবার এই তথ্য প্রকাশ করেছেন।

এ খবরটি আবুধাবি থেকে বার্তা সংস্থা এএফপি জানায়।

টেলিগ্রামে প্রকাশিত এক বার্তায় উমেরভ উল্লেখ করেন, ‘আমরা আলোচনার দ্বিতীয় দিন শুরু করছি। প্রথমে যুক্তরাষ্ট্র ও রাশিয়াকে নিয়ে ত্রিপক্ষীয় বৈঠক হবে। এরপর ইউরোপীয় অংশীদারদের সঙ্গে আলাদা বৈঠক করব। আমরা কাজ চালিয়ে যাচ্ছি।’

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ