থাইরয়েডের রোগীদের জন্য ফুলকপি ও বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন নয়। তবে রোগের প্রকারভেদ, আয়োডিনের অভাব এবং খাদ্যের পরিমাণের ওপর কিছুটা সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

ফুলকপি ও বাঁধাকপি ক্রুসিফেরাস বা গোত্রভুক্ত সবজি হিসেবে পরিচিত। এসব সবজিতে গয়ট্রোজেন নামক একটি উপাদান বিদ্যমান, যা অতিরিক্ত পরিমাণে—বিশেষ করে কাঁচা অবস্থায়—গ্রহণ করলে শরীরে আয়োডিন ব্যবহারে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। আয়োডিন থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য অপরিহার্য।

কোন অবস্থায় কীভাবে খাবেন?

হাইপোথাইরয়েডিজম: ফুলকপি ও বাঁধাকপি সঠিকভাবে রান্না করে এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। যদি আয়োডিনের ঘাটতি থাকে, তাহলে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

হাইপারথাইরয়েডিজম: সাধারণত এসব সবজি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী সুষম খাদ্য গ্রহণ করা উচিত।

কাঁচা সালাদ: প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে কাঁচা বাঁধাকপি বা ফুলকপি খাওয়ার অভ্যাস পরিহার করা উচিত।

রান্নার পদ্ধতি: সেদ্ধ, ভাপে বা ভালোভাবে রান্না করলে গয়ট্রোজেনের প্রভাব হ্রাস পায়।

আরও যে বিষয়গুলো মনে রাখবেন-

নিউজের সত্যতা যাচাইয়ের জন্য স্ক্যান করুন